녹변현상 썸네일형 리스트형 마늘 장아찌 초록색으로 변하는 원인은? 마늘장아찌가 초록색으로 변하는 것을 '녹변현상' 이라고 합니다. 마늘에 있는 매운맛을 내는 성분이 분해되면서 녹변을 일으킨다고 해요. 독성은 아니어서 먹어도 문제는 없다고 합니다. https://www.youtube.com/watch?v=TrBsKCGinEw 더보기 이전 1 다음