오이지 무르지않게 담그는 방법 썸네일형 리스트형 오이지 무르지않게 담그는 방법, 오이지 소금비율 - TV만물상 소개 '집밥 백선생' 백종원표 만능간장 비법 대공개 오이지 무르지않게 담그는 방법에 대해서 만물상 이라는 TV프로그램에서 자세히 설명을 해주어서 옮겨와 봤어요. 오이지를 담그고 나서 물러지면 먹고 싶어지지 않지요. 요리명인이 그 비법에 대해서 아주 쉽고 자세하게 설명을 해주고 있습니다. 위 영상인데요, 영상에서 소개하고 있는 비법 간단히 발췌해봤어요~ 무엇보다 중요한 "오이지 소금비율"에 관한 설명이 나오는데, 아래 화면을 보시면 이해가 될거예요~ 바로 오이 50kg일때 물 60kg, 소금 8kg 비율이라고 합니다~만약 오이가 25kg이면, 물 30kg, 소금 4kg 비율이 되겠지요~~ 오이지를 담글때는 먼저, 오이를 고르를 과정부터가 중요한것 같네요.짤막한 오이를 고르는게 좋대요~ 조선오이 보다는 백다다기오.. 더보기 이전 1 다음
