https://www.youtube.com/watch?v=nGzhTGd_UdI
이 영상은 된장 보관 중 벌레 발생 문제와 해결 방법을 다룹니다. 된장에 벌레가 생긴 원인으로는 발효 과정 중 파리의 알 낳기가 꼽히며, 이는 메주의 건조 환경 및 된장 치대는 과정에서 발생할 수 있습니다. 파리의 알 자체는 무균 상태로 건강에 해롭지 않지만, 발효 환경을 청결히 유지해야 합니다. 벌레가 생긴 된장은 제거한 뒤 끓여 먹을 수 있으나, 가급적 처음부터 벌레가 생기지 않도록 관리하는 것이 중요합니다. 메주 제작 및 발효 과정에서는 파리가 활동하지 않는 시기를 택하고, 치대는 동안에도 파리 접근을 막아야 합니다. 식중독 예방을 위해 모든 음식에 대해 청결 관리를 철저히 해야 합니다.
